Pumpapesto

Ta vara på örterna i kryddlandet innan hösten kommer! Här är ett recept på en enkel och god pesto, perfekt som en hälsosammare sås till maten, eller varför inte använda den som topping på en laxfilé som bakas i ugn. Möjligheterna är många!

INGREDIENSER
1 stort knippe persilja, ca 200 g
ca 1,5 dl pumpakärnor
ca 1 dl olivolja
ca 2 dl riven parmesanost
2 vitklöksklyftor
salt och svartpeppar
Ev. lite vatten för att späda ut med

GÖR SÅ HÄR
1. Mixa alla ingredienser utom ost, salt och peppar tills du får en lagom kornig ”smet”.
2. Tillsätt den rivna osten och mixa igen
3. Smaka av med salt och peppar

Peston håller några veckor i tätförsluten burk i kylen.

persilja

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *