Matildas Filmjölkslimpa

Här kommer receptet på vårt goda filmjölksbröd som vi ofta serverar på våra tillställningar. Det är inte mycket som slår en skiva nybakat filmjölksbröd med smör och en god ost!

INGREDIENSER:

  • 4 1/2 dl filmjölk
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 dl torkade fikon
  • 1 dl russin eller torkade tranbär
  • 1 dl vetekross
  • 1 dl rågkross
  • 1 dl havregryn
  • 2 1/2 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl krossade linfrön
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk brödkryddor

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
  3. Hacka frukten, blanda med russinen och resten av ingredienserna och rör ner i filmjölken.
  4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform.
  5. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i ca 45 min.

Vilhelmsros hembakade filmjölkslimpa

Fröknäcke

Fröknäcke är enkelt att göra och är otroligt gott! Här kommer vårt bästa recept.

INGREDIENSER
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl pumpakärnor
1,5 dl bovetemjöl
2 tsk fiberhusk
2 krm salt
ev. rosmarin
0,5 dl rapsolja
2 dl kokhett vatten
flingsalt

1. Sätt ugnen på 140 grader
2. Blanda ihop alla torra ingredienser.
3. Häll sedan över oljan och det heta vattnet.
4. Rör om till en gröt.
5. Kavla ut ”gröten” mellan två bakplåtspapper.
6. Ta bort översta pappret och strö över flingsalt.
7. In i ugen i ca 60 minuter.
8. Låt kallna och bryt sedan i bitar.

Klart!

702972_10153184742626857_387198362_n

Focaccia

Focaccia är enkelt att baka och brukar göra succé bland våra gäster. Bjud som tillbehör till maten, eller ät som det är, rykande varmt direkt från ugnen!

INGREDIENSER
25 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7–8 dl vetemjöl special

GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en bunke och rör ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda i några minuter.
3. Låt degen jäsa i bunken täckt med bakduk i ca 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Dela degen i två bitar, knåda och forma till två bollar på mjölat bakbord. Platta ut tills de är cirka 1 1/2 cm tjocka.
6. Jäs igen till dubbel storlek under bakduk på en oljad plåt med lite flingsalt i bottnen i cirka 30 minuter.
7. Sätt fingrarna i degen och forma små hål över hela degen, tryck ner hela körsbärstomater och färsk rosmarin i degen. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.
8. Grädda bröden i mitten av ugnen i cirka 10 minuter eller tills de har en fin gyllene yta.

IMG_1617