Småkakan har de senaste åren gjort ”comeback” på fikabordet. De stora, maffiga bakverken med extra allt, får ge vika för små nätta kakor som smälter i munnen. En sådan favorit är såklart hallongrottan – en riktig klassiker! I många recept på hallongrottor så ska man ha i marsanpulver. Men eftersom vi alltid försöker baka med så lite konstiga tillsatser som möjligt, så kommer här ett recept utan marsanpulver, men de är minst lika goda!
INGREDIENSER (ca 24 st)
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½–1 dl hallonsylt
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör smör och socker poröst. Blanda resten av ingredienserna och häll i dem. Rör ihop.
3. Rulla degen till en längd. Skär i bitar. Rulla till bollar. Lägg dem i små formar. Söta formar kan du köpa t.ex. här eller här.
4. Tryck en fördjupning i varje boll och klicka i sylt.
5. Grädda mitt i ugnen 10–12 min tills de får en gyllene yta.
Klart att servera tillsammans med en god kopp kaffe!
