Baka vår populära Toscakaka – en härligt chokladig botten med ett täcke av kola och kokos. Älskad av alla och perfekt att ta fram ur frysen när det kommer oväntat besök.
INGREDIENSER
Botten:
5 ekologiska ägg
7 dl socker
3,5 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker (ej vanilinsocker!)
2 krm salt
220 gr smör (smält)
Topping:
130 gr smör
3 dl grädde
3 dl socker
2 dl ljus sirap
1,5 pås kokos
Sätt ugnen på 200 C.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och häll i äggsmeten. Smält smöret och rör i smeten.
Häll upp i långpanna med bakplåtspapper i botten.
Grädda i ugn ca 15-20 min.
Under tiden, gör toppingen. Smält smöret i en kastrull och blanda sedan i grädde, socker och sirap och låt det koka ihop några minuter. Häll sedan i kokosen.
Ta av från värmen och låt stå några minuter.
Ta ut kakan från ugnen, bred över toppingen och in i ugnen igen ca 10 min. Ytan ska vara lätt gyllengul. Svalna och skär i lagom bitar.
Kakan klarar sig länge i kyl och funkar utmärkt att frysa in.
